17 Aprile 2014

Incuriositi dalla Brace a Vista nel centro della Sala, due di noi decidono da subito di concentrarsi sulla scelta delle Carni. Mentre uno si "sacrificherà" ad assaggiare antipasto e un primo piatto.

L'Antipasto, anche se non particolarmente abbondante, è composto da salumi di buona qualità.

Il primo piatto assaggiato sono dei Pici, una particolare pasta senese rifilata al bronzo. Buoni e al dente.

Per la Carne la scelta ricade su 2 Filetti di Manzo alla Brace, la cottura media ne lascia inalterato l'ottimo sapore e anche la tenerezza. Condito con un filo di Olio Extra-Vergine di Oliva, Sale e Pepe ... con l'esterno leggermente croccante dalla cottura a legna, il gusto dei filetti si è rivelato all'altezza delle aspettative. Davvero Molto Buoni.

Come contorno assaggiamo un altra specialità della Bettola del Buttero; Patate sotto la cenere, una pietanza antica e semplice ma ormai rara da trovarsi anche nelle più tradizionali Trattorie.

Bevande: Oltre all'acqua minerale un poco di Vino Rosso della Casa che ben si accompagnava alla Carne alla Brace.

La valutazione finale della Trattoria "La Bettola del Buttero", in questa "Recensione Certificata by Trattorie.it" è buona, sia per quanto concerne la qualità della cucina proposta, sia per quanto concerne l'ambiente. Anche se antipasto e primo non all'altezza della Carne alla Brace. Il rapporto qualità prezzo accettabile.
Una Trattoria / Ristorante da consigliare. Il voto by Trattorie.it è "3 su 5".


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